La tradition de l'hospitalité caprese
J’ai grandi sous l’aile de ma grand-mère Gemma, symbole de l’hospitalité caprese. Elle a été l’expression d’une longue histoire faite de passion et de racines, née dans la célèbre Piazzetta de Capri.
Moi, la petite Gemma, la petite-fille de tant de sagesse, qui rêvais de devenir comme elle un jour.
Sa maîtrise dans l’accueil des clients, sa gentillesse, son élégance de femme capraise pure, éveillaient en moi un sentiment d’émulation.
Souvent, quand j’étais jeune, je me demandais : « Est-ce qu’un jour je saurais être comme elle ? » Et je rêvais d’avoir mon propre restaurant.
Simplicité et chaleur humaine, faire sentir à ses clients qu’ils sont chez eux, voilà la mission de ma grand-mère et aujourd’hui, c’est la mienne.
Il n’est pas rare que des visiteurs venus de toutes parts du monde, et même de grand calibre, viennent ici.
Depuis 80 ans, ce mode de faire si chaleureux et authentique est perpétué avec grande fierté. Je ne veux pas émuler ma grand-mère Gemma, car elle a été unique dans sa façon d’agir.
Je veux offrir un présent et un avenir à cet accueil sans artifice, transmis par ma grand-mère et ma mère. Je veux faire revivre le passé, tout en l’actualisant et en le rapportant à nos jours.
Da Gemma sera toujours l’emblème de la dolce vita caprese qui a fait, fait encore et fera toujours l’histoire, avec une grande fierté.