A tradição da hospitalidade de Capri
Cresci debaixo das asas da Vovó Gemma, o símbolo da hospitalidade de Capri. Ela foi a expressão de uma longa história, profundamente enraizada e cheia de paixão pelo trabalho, nascida na histórica Piazzetta di Capri.
Eu, a pequena Gemma, a neta herdeira de tanta sabedoria, sonhava imitá-la um dia.
O seu jeito para receber convidados, a sua gentileza e elegância como um verdadeiro nativo de Capri, transmitiu-me uma profunda vontade de a imitar.
Muitas vezes, quando jovem, pensava: – Quem sabe se um dia virei a ser como ela! E sonhava ter o meu próprio restaurante.
Simplicidade e calor humano, fazer com que os clientes se sentissem em casa, era essa a missão da minha avó e é hoje também a minha.
Não foi certamente por acaso que começaram a vir de todo o mundo pessoas importantes, incluindo algumas de um certo calibre.
Ao longo de 80 anos, esta forma calorosa e autêntica de fazer as coisas, tem sido levada a cabo com um enorme orgulho. Eu não quero imitar a Vovó Gemma, porque ela era única na sua maneira de fazer as coisas.
Em vez disso, quero dar um presente e um futuro a esse acolhimento caloroso e genuíno, que me foi transmitido pela minha avó e pela minha mãe. Quero reviver o passado, procurando atualizá-lo e alinhá-lo com o nosso presente.
Da Gemma tem o privilégio de ser o símbolo da dolce vita de Capri, daquilo que fez, que continua a fazer e que fará sempre a sua história.