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Da Gemma Restaurant Lounge Bar, l’eccellenza torna protagonista a Capri

Con l’arrivo della primavera, Capri si prepara a risvegliarsi in tutta la sua bellezza, tra profumi di mare, giornate luminose e atmosfere eleganti che tornano ad animare l’isola. In questo scenario unico, inizia la nuova stagione di Da Gemma Restaurant Lounge Bar: il 18 aprile un appuntamento imperdibile per chi ama la buona cucina, lo stile e l’accoglienza autentica. Da Gemma non è solo un ristorante, ma una vera e propria terrazza sul mare, ideale per chi desidera vivere un’esperienza completa nel cuore di Capri. La nuova stagione porta con sé un menu tutto da scoprire, pensato per esaltare i sapori del territorio con un tocco contemporaneo, senza mai perdere il legame con la tradizione mediterranea. La proposta culinaria si rinnova con piatti che celebrano la freschezza delle materie prime e la creatività della cucina, dove ogni portata racconta una storia fatta di mare, sole e passione: antipasti, primi, secondi e dolci accompagneranno turisti italiani e internazionali alla scoperta dell’autentica cucina mediterranea. Particolare attenzione è dedicata alla stagionalità: ingredienti selezionati con cura, accostamenti raffinati e una ricerca continua dell’equilibrio perfetto tra gusto e presentazione. Il risultato è una cucina elegante ma mai eccessiva, in cui ogni dettaglio è studiato per offrire un’esperienza memorabile. Accanto alla proposta gastronomica, il lounge bar si conferma come uno spazio ideale per vivere momenti di relax e convivialità: che si tratti di un aperitivo al tramonto o di un dopocena in compagnia, la drink list propone cocktail ricercati, grandi classici e nuove interpretazioni, pensate per accompagnare al meglio ogni momento della giornata. L’apertura del 18 aprile segna dunque l’inizio di una nuova stagione fatta di gusto, eleganza e innovazione, un invito rivolto a chi già conosce e ama Da Gemma Restaurant Lounge Bar, ma anche a chi desidera scoprirlo per la prima volta, lasciandosi conquistare da una delle realtà più iconiche dell’isola caprese.

Da Gemma a Capri pronta per ripartire: torna la grande cucina caprese

Nel cuore dell’isola azzurra, uno dei ristoranti più amati da residenti e visitatori è pronto a scrivere un nuovo capitolo della sua storia. Il ristorante Da Gemma si prepara infatti a ripartire, riportando in tavola i sapori autentici della tradizione gastronomica locale. Situato in Via Marina Grande a Capri, una delle destinazioni più iconiche della Italia, Da Gemma rappresenta da anni un punto di riferimento per chi cerca cucina caprese autentica, ingredienti di qualità e un’atmosfera familiare. Conosciuto in tutto il mondo per la sua capacità di unire tradizione e ospitalità, nel corso degli anni ha accolto turisti provenienti dall’America, dal Brasile, dal Portogallo e dall’Europa dell’est, contribuendo a raccontare la cultura gastronomica dell’isola. Con la ripartenza, dopo la pausa invernale, Da Gemma punta a valorizzare ancora di più i piatti simbolo della cucina locale, mantenendo forte il legame con il territorio e con le materie prime campane. Il menu del ristorante celebra i grandi classici della cucina mediterranea e caprese. Tra i piatti più amati non possono mancare la pasta fresca con prodotti del territorio, il pesce fresco del Mediterraneo, le specialità tradizionali capresi e i dessert tipici della pasticceria locale. La filosofia del ristorante resta quella di sempre: ingredienti semplici, stagionali e di altissima qualità per offrire un’esperienza gastronomica autentica nel cuore di Capri.

Ristorante Da Gemma a Capri: tradizione, gusto e accoglienza internazionale

Nel cuore di Capri, a pochi passi dalla celebre Piazzetta, Da Gemma Restaurant Lounge Bar è da sempre un punto di riferimento per chi desidera vivere la vera cucina caprese in un’atmosfera elegante e autentica. Da settimane, l’elegante padrona di casa Gemma Rocchi, è al lavoro per accogliere dal 18 aprile turisti da tutto il mondo, con un’attenzione speciale verso visitatori provenienti da Stati Uniti, Brasile ed Europa dell’Est, mercati sempre più innamorati dell’eccellenza gastronomica italiana.

Cucina caprese autentica amata dai turisti internazionali

Da Gemma Restaurant Lounge Bar Capri propone una cucina che unisce tradizione e qualità, valorizzando ingredienti locali e ricette storiche della cucina napoletana e mediterranea. Dai piatti di pesce fresco alle specialità iconiche come ravioli capresi, scialatielli ai frutti di mare e dolci della tradizione, ogni proposta è pensata per soddisfare i palati più esigenti, inclusi quelli dei turisti americani, brasiliani ed europei.

Grazie a uno staff multilingue e a un servizio attento, Da Gemma Restaurant Lounge Bar è considerato uno dei migliori ristoranti di Capri per turisti stranieri, ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica ma accessibile.

Capri è una meta amata da viaggiatori internazionali e Da Gemma Restaurant Lounge Bar Capri si distingue per la capacità di offrire ospitalità italiana di alto livello a turisti provenienti da culture diverse: quelli degli Stati Uniti che apprezzano l’eleganza senza formalismi, quelli dal Brasile affascinati dall’atmosfera calorosa e conviviale, mentre i visitatori dell’Europa dell’Est trovano un perfetto equilibrio tra lusso, tradizione e qualità.

Perché scegliere il Ristorante Da Gemma a Capri

✔ Posizione centrale a Capri
✔ Cucina italiana e caprese autentica
✔ Accoglienza per turisti internazionali
✔ Ideale per clienti USA, Brasile ed Europa dell’Est
✔ Ristorante storico con reputazione consolidata

Da Gemma Capri: un’esperienza gastronomica che parla al mondo

Scegliere il ristorante Da Gemma a Capri significa vivere un’esperienza che unisce tradizione, gusto e ospitalità internazionale. Un luogo dove la cucina italiana diventa linguaggio universale e ogni ospite si sente a casa, ovunque venga dal mondo.

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Paccheri con astice e friarielli, il nuovo piatto di Gemma che celebra stagionalità e sostenibilità

Quando si parla di cucina mediterranea, la mente corre subito al mare, ai profumi intensi di erbe aromatiche e agrumi, ai sapori decisi che raccontano tradizioni antiche e al calore della convivialità. Ma la vera magia di questa cucina nasce quando questi elementi incontrano la forza della terra, quando la freschezza del pescato si intreccia con la ricchezza dei prodotti locali, dando vita a piatti che sono un racconto di gusto e di cultura. È proprio in questo spirito che nasce uno dei piatti più apprezzati del nuovo menu del Ristorante Da Gemma a Capri, ideato dallo chef Emiliano Neri: i Paccheri con astice e friarielli.
La preparazione di questo piatto segue una filosofia chiara e precisa: nulla deve andare sprecato. L’astice non viene valorizzato solo nella sua polpa pregiata, ma anche nei suoi scarti, che diventano la base di una bisque intensa e profumata, vera anima del piatto, capace di esaltare ogni boccone con la sua profondità di sapore. I friarielli, ortaggio tipico di stagione, vengono accuratamente sbollentati e poi saltati in padella: questa tecnica consente di attenuarne l’amaro naturale, amplificando al contempo il loro aroma caratteristico. Il risultato è un equilibrio perfetto, un contrasto tra la dolcezza delicata del crostaceo e l’intensità leggermente amara delle verdure, che sorprende al primo assaggio e conquista ad ogni forchettata.
Il piatto, pur nella sua apparente semplicità, è un esempio di eleganza e precisione, capace di raccontare la tradizione campana in chiave contemporanea. Ogni elemento è scelto rispettando la stagionalità e la sostenibilità, due principi che guidano il lavoro dello chef di casa. “Per me l’astice con i friarielli rappresenta perfettamente l’incontro tra mare e terra – spiega lo chef –. Amo l’idea di non sprecare nulla: anche gli scarti possono diventare un ingrediente prezioso, come nel caso della bisque. La cucina, per me, deve essere non solo gustosa, ma anche responsabile. Questo piatto è elegante e diretto al tempo stesso: racconta chi siamo, la nostra terra e il nostro mare, la nostra filosofia”.
Così, i Paccheri con astice e friarielli diventano molto più di un semplice piatto: sono un incontro sorprendente tra mare e terra, una celebrazione della dolcezza dell’astice e dell’amaro inconfondibile dei friarielli, un equilibrio di sapori che onora la stagionalità dei prodotti e l’attenzione alla sostenibilità. Un’esperienza gastronomica che conquista non solo il palato, ma anche gli occhi e il cuore, confermando ancora una volta il ruolo della cucina come racconto di cultura, territorio e passione.

Gnocco con zucca e cozze, l’autunno in tavola tra creatività e gusto

L’autunno porta con sé colori caldi, profumi avvolgenti e ingredienti che sanno di terra e di tradizione. Tra questi, la zucca emerge come simbolo di dolcezza e di vitalità, con la sua polpa arancione intensa che richiama immediatamente la stagione e la convivialità dei pranzi casalinghi. Nel nuovo menu dello chef Emiliano Neri del Ristorante Da Gemma a Capri, la zucca trova un incontro sorprendente con un protagonista del mare: la cozza, creando un piatto che stupisce per equilibrio, intensità e armonia di sapori: lo Gnocco con zucca e cozze.
La preparazione del piatto è un viaggio attento tra tecnica e rispetto per gli ingredienti. La zucca viene cotta lentamente al forno, in modo da preservarne i succhi naturali e il sapore autentico, e successivamente trasformata in una crema vellutata grazie a un soffritto leggero di cipolla e olio extravergine d’oliva. Questa crema diventa la base ideale per lo gnocco, che non è il tradizionale gnocco di patate, ma uno gnocco fatto in casa con sola acqua e farina. La sua consistenza decisa permette di sostenere il condimento senza perdere forma, garantendo un’esperienza gustativa intensa ad ogni boccone.
Le cozze, freschissime, vengono cucinate seguendo la tradizione mediterranea: un soffritto semplice di aglio, olio e prezzemolo ne esalta il sapore senza sovrastarlo. Infine, un pecorino locale viene grattugiato direttamente sul piatto, aggiungendo una nota sapida e avvolgente che lega tutti gli ingredienti in un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità, tra terra e mare.
Il risultato è un piatto elegante e autentico, capace di raccontare l’autunno attraverso i suoi sapori e colori e di conquistare sia i palati locali che i visitatori curiosi che vogliono scoprire la cucina campana in chiave contemporanea. “Ho scelto lo gnocco di acqua e farina perché ha una consistenza che mi rappresenta di più – spiega lo chef Emiliano Neri –. La zucca, dolce e morbida, e le cozze, che portano il mare nel piatto, creano un contrasto bellissimo. Questo piatto piace molto anche agli stranieri, e per me significa che riesce a parlare a tutti, raccontando la mia filosofia di cucina”.
Lo Gnocco con zucca e cozze non è solo un piatto: è un vero e proprio abbraccio tra terra e mare, un’esperienza sensoriale che parla di stagionalità, sostenibilità e passione per il territorio. Ogni ingrediente ha il suo momento, ogni sapore trova la sua armonia, e ogni boccone diventa un invito a scoprire la filosofia dello chef: rispettare la materia prima, esaltarla con equilibrio e raccontare storie di gusto che rimangono impresse.

Pasta Vesuvio con spinaci e uova di salmone, la freschezza incontra l’eleganza

Colori brillanti, sapori intensi e attenzione alla sostenibilità. Ecco il piatto più fotografato del nuovo menu: la Pasta Vesuvio con crema di spinaci, pane croccante e uova di salmone.
Una proposta che emerge con forza tra le novità più apprezzate del menu autunnale del Ristorante Da Gemma e conquista prima lo sguardo e poi il palato. Questa creazione dello chef di casa Emiliano Neri si distingue non solo per i colori vivaci e invitanti, ma anche per il perfetto equilibrio tra consistenze e sapori, capace di sorprendere ad ogni forchettata.
Gli spinaci, ortaggio di stagione dalle proprietà nutritive straordinarie, vengono cotti velocemente per preservare il loro verde brillante e trasformati in una crema vellutata, morbida e avvolgente, lasciando qualche foglia a guarnizione, che diventa il cuore gustativo del piatto. La componente croccante arriva dal pane raffermo, recuperato con cura secondo una filosofia di cucina sostenibile e trasformato in bocconi croccanti e dorati, capaci di donare al piatto sia struttura sia carattere. La profondità del sapore è ulteriormente arricchita dalle alici di Cetara, ingrediente simbolo della tradizione marina campana, che conferiscono una nota sapida e intensa senza sovrastare gli altri elementi.
A completare il piatto, un tocco di eleganza e preziosità: le uova di salmone, con il loro colore brillante e il gusto deciso, regalano una nota salata e raffinata che crea un contrasto armonioso con la dolcezza degli spinaci e la croccantezza del pane. Il risultato è una combinazione di cremosità, croccantezza e delicatezza, un’esperienza sensoriale che cattura l’attenzione a ogni assaggio.
La Pasta Vesuvio è un esempio perfetto della filosofia culinaria di chef Neri, che unisce creatività e tradizione, attenzione al dettaglio e rispetto per gli ingredienti. “Questo piatto rappresenta la mia idea di cucina contemporanea: fresca, sostenibile e curata nei dettagli – racconta lo chef –. Recuperare il pane, valorizzare ingredienti di stagione e aggiungere un tocco di eleganza, come le uova di salmone, significa dare valore a ogni gesto in cucina. È sicuramente uno dei piatti che più racconta il nostro presente”.
Così, la Pasta Vesuvio con spinaci, pane croccante e uova di salmone diventa più di un semplice piatto: è un piccolo capolavoro di equilibrio, sostenibilità e gusto, un incontro armonioso tra colori, consistenze e sapori che celebra la cucina contemporanea con radici nella tradizione campana. Ogni ingrediente ha il suo momento di gloria, ogni sapore trova il suo spazio, e ogni forchettata racconta l’impegno dello chef nel valorizzare la stagionalità e la qualità dei prodotti.

Chef Emiliano Neri: “Genuino, locale, saporito. Vi racconto il mio spaghetto alla Nerano”

Ristorante Da Gemma

Intervista Chef Neri

Lo spaghetto alla Nerano è ormai considerato un piccolo capolavoro della cucina mediterranea: pochi ingredienti, grande tradizione e la capacità di raccontare un territorio intero. Con lo chef Emiliano Neri, patron del Ristorante Da Gemma, abbiamo parlato di questo piatto simbolo della tradizione mediterranea.

Chef, com’è il suo spaghetto alla Nerano?
 “È una preparazione classica, che non tradisce la sua identità. Partiamo dalle zucchine, che lasciamo essiccare per concentrare gusto e profumo. Poi le ripassiamo in padella con il basilico fresco e, infine, mantechiamo il tutto con formaggi locali. È un piatto semplice ma ricco, fedele alla tradizione e rispettoso della sua storia”.

In cosa si differenzia dalla versione di altri ristoranti?
 “Credo soprattutto nella scelta delle materie prime. Utilizziamo soltanto prodotti del territorio: la pasta di Gragnano, che è una garanzia di qualità, e formaggi artigianali locali. È un modo per rimanere coerenti con l’idea di una cucina a chilometro zero, autentica e sincera”.

C’è un segreto per rendere il piatto davvero speciale?
 “Non esistono trucchi. Io dico sempre che il vero segreto è l’amore per quello che si fa, unito alla passione quotidiana. Sono questi gli ingredienti che fanno la differenza, non solo in cucina, ma in ogni mestiere. Per il resto, la nostra Nerano è quella della tradizione, e credo che sia proprio la sua semplicità a renderla unica”.

È molto apprezzata anche dai clienti stranieri?
 “Assolutamente sì, direi che è uno dei piatti più richiesti. Molti ospiti ci raccontano di non aver mai assaggiato qualcosa di simile. Ricordo una coppia di turisti che, al termine della cena, ci ringraziò commossa: per loro lo spaghetto alla Nerano era stato un’esperienza indimenticabile, quasi un viaggio dentro i sapori del Mediterraneo. Sono momenti che ripagano di ogni fatica”.

Con cosa si abbina meglio?
 “Un buon vino bianco della zona, fresco e minerale, è l’abbinamento ideale. Lo spaghetto alla Nerano è un piatto già completo, che non ha bisogno di grandi aggiunte, è perfetto nella sua essenzialità”.

Lo chef, però, non si ferma qui: il menu di Gemma si arricchisce in questa stagione di nuove proposte, tutte all’insegna della stagionalità e della valorizzazione dei prodotti locali. “Amiamo rinnovarci senza mai perdere di vista la tradizione – conclude Neri –. Ogni piatto è un racconto: parla del nostro territorio, dei suoi profumi e della sua identità”.

Tutto il gusto e la leggerezza dell’estate caprese nel Menu Beach di Gemma

Se l’estate a Capri ha un profumo, è quello del mare. E se ha un sapore, lo trovi Da Gemma, il ristorante affacciato sul blu dell’isola, che accanto alla proposta gastronomica del suo ristorante principale, offre anche un Menu Beach: una selezione più easy, perfetta per chi cerca pranzi leggeri ma pieni di gusto, ideali per una pausa chic tra un tuffo e una passeggiata. Ma il vero lusso? È gustarli a pochi passi dall’acqua, direttamente sul lido Le Ondine Beach Club del ristorante Da Gemma, con i piedi nella sabbia e lo sguardo perso nel mare.

Tra i protagonisti del menu ci sono i panini, pensati per offrire tutto il piacere di un pasto completo in formato smart, perfetto per un pranzo fronte mare. Tra i più apprezzati troviamo il Panino Caprese: un classico senza tempo, con mozzarella di bufala, pomodori freschi e basilico, simbolo dell’estate mediterranea; il Panino ai quattro cereali con bresaola, rucola e Grana: leggero e proteico, perfetto per chi vuole restare in forma senza rinunciare al sapore e il “Gemma” Sandwich: un mix irresistibile di pastrami, senape al miele, formaggio Edamer, songino e patatine fritte. Un tocco internazionale in versione caprese.

Il Menu Beach include anche piatti freddi e insalate ideali per un pranzo sotto l’ombrellone, con il rumore delle onde come sottofondo. La Caponata Gemma con Crostini, ad esempio, è un’esplosione di sapori mediterranei con tonno, pomodori, fior di latte, cipollotto, olive verdi, peperoncini verdi e basilico. Fresca, nutriente e perfetta da condividere. E poi l’Insalata di pesce spada affumicato con cipolla di Tropea e arancia: una combinazione sofisticata che unisce la dolcezza dell’agrume alla delicatezza del pesce, con un tocco aromatico tutto estivo.

Che siate appena usciti dall’acqua o stiate cercando un angolo esclusivo dove rilassarvi e mangiare bene, il Menu Beach firmato Da Gemma è la giusta soluzione per una gustosa pausa tra i sapori capresi. Una cucina che parla di mare, freschezza e leggerezza, con tutta l’eleganza dell’isola racchiusa in ogni piatto.
Perché a volte il lusso più grande è mangiare bene con la brezza marina sul viso e il Mediterraneo a un passo da te.

Cocktail d’autore in riva al mare, Da Gemma la dolce vita in stile caprese

Capri è un’isola che incanta, emoziona, seduce. Ma c’è un momento, quello in cui il sole si tuffa nel mare, che rende tutto ancora più speciale. È allora che il Loungebar del Lido Ristorante Da Gemma diventa il luogo perfetto dove lasciarsi andare al piacere, sorseggiando un cocktail con vista sull’infinito.
Situato proprio sulla spiaggia, questo angolo di relax ed eleganza è pensato per chi ama godersi la vita in ogni suo dettaglio. Che tu stia rientrando da una giornata in barca o semplicemente voglia vivere l’aperitivo più suggestivo dell’isola, qui troverai un’atmosfera accogliente, rilassata e raffinata. La musica in sottofondo e il mare davanti a te: ogni elemento è studiato per accompagnarti in un’esperienza sensoriale che va oltre il gusto.

La nostra drink list unisce tradizione e creatività. Ci sono i grandi classici, quelli che non hanno bisogno di presentazioni: il Mojito, la Caipirinha, il Daiquiri, la Piña Colada, il Cosmopolitan, il Bloody Mary, il Sex on the Beach, il Moscow Mule e il Bellini. E naturalmente il Negroni, elegante e deciso, preparato con gin, vermouth rosso e bitter Campari. Per chi ama i sapori decisi e ben equilibrati, il Margarita è sempre una certezza.
Immancabile la sezione dedicata agli Spritz, con tutte le sue sfumature. Dal classico Aperol Spritz, al più intenso Campari Spritz, fino al nostro Limoncello Spritz, profumato e caprese al 100%, e all’Hugo, fresco e aromatico con prosecco, sciroppo di sambuco, soda e menta.
Tra i preferiti del dopocena spicca l’Espresso Martini, perfetto per chi desidera un tocco di energia con stile. Un mix di vodka, Kahlúa, zucchero e caffè espresso che unisce intensità e raffinatezza.

Ma il vero cuore creativo del nostro lounge bar sono i cocktail firmati, nati dall’estro e dalla passione dei nostri bartender. Il Gemma, con vodka, liquore ai lamponi e lime, è l’anima stessa del nostro locale: vibrante, fresco, elegante. La Dolce Vita è un inno alla bellezza e al piacere, mentre Pinuccia racconta una personalità autentica, decisa e sorprendente. Nikita ha un fascino misterioso, Crazy Horse stupisce con la sua imprevedibilità, Carlito’s Way avvolge i sensi con intensità e ritmo latino, e Kill Bill colpisce dritto al cuore con il suo carattere forte e deciso.

E per chi preferisce un’alternativa analcolica, abbiamo creato una selezione unica di mocktail ispirati alle celebrità, belli da vedere e buonissimi da gustare. Il Bella è un’esplosione di frutti rossi e soda, fresco e dissetante. J. Lo profuma di mango e mare tropicale, mentre Uma, con ginger beer, lime e menta, è frizzante e decisa. Scarlett unisce cedrata, granatina e lime in un mix dolce e vivace. Lucy ha un tocco floreale grazie al sambuco, reso ancora più leggero da Sprite e menta. Demi conquista con il mirtillo e la sua nota acidula, Trinity unisce tè alla pesca e more fresche per un gusto morbido e fruttato. Miranda profuma d’estate con ananas, fragole e sciroppo di cocco, mentre Tiffany chiude la lista con la sua eleganza tutta da scoprire.

Ogni drink racconta una storia. Ogni sorso è un piccolo viaggio. Al Loungebar del Lido Ristorante Da Gemma, ogni momento è un’occasione per vivere Capri con occhi nuovi, lasciandosi sedurre dai sapori, dalle emozioni e dalla bellezza di un luogo che sa parlare al cuore.

Ti aspettiamo, per brindare insieme alla vita, al mare e ai momenti da ricordare.

Dolci tradizioni: la firma di Nunzio Falanga nel menu dessert da Gemma

Dietro ogni dolce che arriva al tavolo, c’è una storia fatta di tecnica, passione e radici profonde. Nunzio Falanga, pasticciere del ristorante Da Gemma a Marina Grande,  Capri, incarna l’anima della tradizione dolciaria napoletana, rivisitata con sensibilità e rispetto. Racconta con orgoglio il suo percorso formativo e il nuovo menu dei dolci del ristorante da Gemma

Nunzio, raccontaci com’è nato il tuo amore per la pasticceria.
Tutto è cominciato da bambino: impastavo, osservavo, sperimentavo. Poi ho deciso di seguire davvero questa passione, diplomandomi all’alberghiero e iniziando a lavorare nei laboratori. La pasticceria è sempre stata per me un linguaggio silenzioso ma potente, attraverso un dolce puoi dire moltissimo.

Quali esperienze ti hanno formato prima dell’arrivo a Marina Grande da Gemma?
Ho lavorato in diversi ristoranti rinomati tra la provincia di Napoli e la Sardegna, soprattutto in contesti stagionali. Ogni esperienza è stata un tassello: ho affinato tecnica, precisione e capacità di adattamento. Per oltre vent’anni ho anche lavorato in cucina per servizi dedicati ai viaggiatori, ma i dolci sono sempre rimasti il mio punto fermo.

Quali sono le novità del menù dolce di quest’anno al ristorante Da Gemma?
La novità più apprezzata è sicuramente la Delizia al limone, fortemente voluta. È realizzata con una montata soffice tipo pan di Spagna, bagnata con uno sciroppo di acqua, zucchero e scorze d’arancia lasciate macerare per 24 ore. Accanto a questa, proponiamo la Caprese – sia nella sua versione classica al cioccolato che nella variante al limone – e naturalmente il Babà napoletano. Tutto nel solco della tradizione.

Una scelta precisa, quella di puntare su dolci della tradizione.
«Assolutamente. La tradizione è ciò che i nostri ospiti cercano e amano di più. I sapori autentici raccontano una storia e offrono un senso di appartenenza. Le Delizie al limone e la Caprese al cioccolato sono tra i dolci più richiesti Da Gemma, soprattutto dai turisti.»

Oltre al menù, ci sono anche proposte che cambiano di settimana in settimana?
Quando ho l’occasione mi piace proporre un dolce della casa, come una cheesecake al limone o una torta al cioccolato: creazioni che permettono di proporre qualcosa di diverso, sempre in sintonia con il mio stile.

Cosa significa per te lavorare Da Gemma in un luogo così ricco di bellezza e storia come Marina Grande?
Significa sentire ogni giorno l’orgoglio delle proprie radici. Capri, la Campania, con tutto il suo patrimonio gastronomico, questo mi ispira quotidianamente. Ogni dolce che preparo è un omaggio alla mia terra, alle radici.